Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	282 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	121 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.023 µg (3410 i.E.) (≈ 114 % NW) 114 %	1.527 µg (≈ 170 %) 170 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	511 µg	763 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.770 µg (15900 i.E.) (≈ 238 % NW) 238 %	7.119 µg (≈ 356 %) 356 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2.730,00	4.074,63
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.150 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.716 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.150,00	1.716,42
Beta-Tocopherol	19,00	28,36
Gamma-Tocopherol	82,00	122,39
Delta-Tocopherol	1,10	1,64
Alpha-Tocotrienol	59,00	88,06
Vitamin K	124 µg (≈ 191 % NW) 191 %	185 µg (≈ 285 %) 285 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	124,00	185,07
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	119 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	746 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.642 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	433 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	313 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	37,31
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.163 µg (103 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	7.706 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	441 mg (≈ 11 % NW) 11 %	658 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	104 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.642 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	746 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	164 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	430 µg (≈ 12 % NW) 12 %	642 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	60 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	4,00	5,97
Molybdän	5,00	7,46

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	50,00	74,63
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	260,00	388,06
Weinsäure	1,00	1,49
Summe Zuckeralkohole	60 mg	90 mg
Mannit	43 mg	64 mg
Sorbit	20 mg	30 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	3.800 mg	5.672 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.900 mg	2.836 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.900 mg	2.836 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	4.800 mg	7.164 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.800 mg	7.164 mg
Maltose (Malzzucker)	30 mg	45 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	16 mg	24 mg
Stärke	1.000 mg	1.493 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	889 mg	1.327 mg
Isoleucin	114 mg (≈ 8 % NW) 8 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	156 mg (≈ 5 % NW) 5 %	233 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	164 mg (≈ 7 % NW) 7 %	245 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Threonin	103 mg (≈ 9 % NW) 9 %	154 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	137 mg (≈ 7 % NW) 7 %	204 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	144 mg	215 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	129 mg	193 mg
Asparaginsäure	188 mg	281 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	301 mg	449 mg
Glycin	73 mg	109 mg
Prolin	109 mg	163 mg
Serin	67 mg	100 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	597,01

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	119 mg	178 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,20 mg	0,30 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,36 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	4 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	87 mg	130 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	99 mg	148 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,30	7,91
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	6,10	9,10
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	86,00	128,36
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,70	2,54
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,20	0,30
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	176 mg	263 mg
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	46 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	31,00	46,27
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,20	0,30
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	144 mg	215 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	143,00	213,43
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,20	0,30
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,76	1,13
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,51	0,76
Fettsäuren, sonstige	19,70	29,40
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	4.900,00	7.313,43
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.200 mg	4.776 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.700 mg	2.537 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,48 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g

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